Trondheim kaffefestival

Parallelt med NM i kaffe arrangeres også Trondheim kaffefestival. Her kommer kaffebrennerier, utstyrsleverandører og generelle leverandører til kaffebransjen for å demonstrerer sine produkter og gir smaksprøver. Det blir også arrangert foredrag og workshop for både profesjonelle og amatører som vil lære mer om kaffe og te.

Foredrag og workshop:

Lørdag 1. Mars

  • Bakerysnacks: Trender innen påsmurt og bakervarer, og et stadig økende fokus på matsvinn. (Raymond Wiig, Foodtech Gruppen)
  • Jakten på det svarte gullet! Hvordan finner man verdens beste kaffe? Metodisk tilnærming eller ren flaks? (Alex. S. Jensen, Solberg & Hansen)
  • Klarer du å kjenne igjen smaken av blåbær eller eple i kaffen? Smakshjulet gir oss et felles sensorisk språk og denne workshopen utfordrer din sensorikk (Kaya Carretta, Nordic Approach)

Søndag 2. Mars

  • Hva er egentlig te, og hva skiller te fra hverandre? Hvordan påvirker varme og dosering smakene i teen? Workshop! (Solberg & Hansen)
  • Skravlekopp med Venke Knutson: Bli med å forebygge ensomhet i Norge!

Skravlekoppen med Venke Knutson:

Mange mennesker er ensomme, også på kafé. For å forebygge ensomhet har Venke Knutson lansert “Skravlekoppen“. Den finnes på kaffebarer, og når du ser noen som sitter med denne koppen kan du trygt innlede en samtale. Kanskje kan det bli færre ensomme? Venke Knutson er best kjent som musiker og har mange kjente sanger.

Omvisning og ølkurs på E.C. Dahls bryggeri:

Omvisning og kurs med 5 smaksprøver. Avslutters i puben med en valgfri øl fra fat fra E.C. Dahls Bryggeri. Varighet ca. 2 timer, pris 495,- Påmelding:

Kaffemagasin:

NKI har laget en spesialutgave av sitt kaffemagasin. Du får det “overalt” i Trondheim, og du kan laste det ned.