Suksess for kvalifisering til NM i Coffee Roasting!

Etter innspill fra Norsk kaffebrennerlaug ble det bestemt at vi skulle gjennomføre en åpen kvalifiseringsrunde til NM i Coffee Roaster. Hele 27 kaffebrennere fra 24 forskjellige brennerier har deltatt! NM Coffee Roasting 2019 arrangeres på Langøra kaffebrenneri i Stjørdal 23. – 24. februar.

Alle deltagerne i kvalifiseringsrunden har fått tilsendt 30 kg. av de samme kaffebønnene. Deltagerne har deretter kunne prøvebrenne og profilere brenningen slik de selv har funnet passende. Deretter har 1 kg, blitt sendt til lokalene til Norsk kaffeinformasjon. Den 31. Februar var det klart for cupping av alle prøvene.

Cuppingen foregikk i lokalene til Norsk Kaffeinformasjon med 8 godt kvalifiserte dommere. All kaffe var på bordet i 3 omganger helt tilfeldig, hver gang med ulik koding selvfølgelig og 2 kopper av hver kaffe. Det var totalt 6 runder med cupping gjennom dagen, i tillegg til en kalibreringsrunde. Det var 8 parameter som ble evaluert på en skala fra 1-6, hvor 6 var høyeste poengskår; “Aroma, Clean Cup, Sweetness, Acidity, Mouthfeel, Flavour, Aftertaste og Overall”. Dernest ble dette regnet sammen og kaffen fikk en snittkarakter.

Dommere var Ola Brattås, Bjørnar Hafslund, Michelle Kallstenius, J. Elwyn Jones, Marit Islann, Roger Wilhelmsen, Kristian Helgesen og Morten Sletten.

Dette er de som kvalifiserte seg til NM Coffee Rosating 2019 (i tilfeldig rekkefølge):

Idar Ellingsen Pala
Gyllensten, Benedicte Nord Brenneri
Hanken, Oliver Jacu
Helstrøm Jørgensen, Johan Jørgensens kaffebrenneri
Kristidhi, Simo Solberg & Hansen
Lyngaas, Kjell Harry Polar Bear Coffee Roasters

Alle deltagerne i kvalifiseringsrunden (i tilfeldig rekkefølge)

Idar Ellingsen Idar Ellingsen
Thomas Hernes Bønner i byen AS
Vegard Bunes Hringariki Kaffebrenneri AS
Johan Helstrøm Jørgensen Jørgensen Kaffebrenneri
Trond Strøm Strøm Eriksen AS 
Tor Sigve Taksdal  Austrått Kaffebrenneri AS
Simo Kristidhi  Solberg & Hansen
Rune Tjønsø Hindø Kaffebrænderi
Joakim Strand Nord Brenneri
Benedicte Gyllensten Nord Brenneri
Nikolai Aunbakk Nord Brenneri
Ludvik Bonna Hopstock Fuglen Coffee Roasters Oslo AS
Kenneth Rasmussen Bergen kaffebrenneri 
Mikel Duijnisveld  Mikel’s Kaffeverksted
Thomas Randgaard Larsen Voss Kaffebrenneri 
Tommy Soleim Fjellbrent Kaffebrenneri AS
Gunnar Lillevold Jacu
Oliver Hanken Jacu
Reiar Kravik  Maridalen Brenneri 
Joel Simpson  Ild og Bønner
Audun Sørbotten Audun Coffee
Ole-Jørgen Borg Øst Kaffekompani AS
Joseph Kløven  Precious Bean Roasters
Kjell Harry Lyngaas  Polar Bear Coffee Roasters
Steve Olsen Beyond The Bean Norge AS, Storm Kaffe 
Trude Skjold Løken KAFFA
Ioannis Iazoz Black Cat Kaffe og Tehus

SCA Norway ønsker å takke dommerne og spesielt staben på Norsk kaffeinformasjon som har brukt så mye av sin tid på å gjennomføre dette arrangementet!