Jan fra Kaffe andamp; Co Vinderen i Oslo vant Coffee in Good Spirits

Av den 24 april 2010 i NM Finale 2010 med 5 Kommentarer.

Vinner_av_Coffee_in_Good_Spirits_2010

Det var ikke mange deltagere i denne disiplinen, men det var tydelig at alle hadde hatt fingrene både i kaffe og alkohol tidligere. Her var det mange ferdigheter og mye kunnskap , men dessverre:

evnen til å sette seg inn i reglene var nok ikke på samme nivå for alle. Vinner ble Jan Munch Clausen fra Oslo. Han hadde en anneplass fra tilsvarende konkurranse for 2 år siden, og etter et heller mislykket forsøk i Barista NM siste år valgte han å gå tilbake til Coffee in Good Spirits. Derved vanker det også London tur på han.

Jan har holt på i serviceyrket i 10 år, og er egentlig utdannet som og har arbeidet som  kokk. Derved har han forståelse for det å kunne komponere i smak. Han har også jobbet noen år som barkeeper, men har i de senere år konsentrert seg om barista yrket og på Kaffe & Co er han nå Baristaleder. I sine komposisjoner valgte han en økologisk kaffe fra Bolivia som grunnkomponent.

Jan vant med knapp margin til Rune Andersen fra Mosjøen…siste års NM vinner

Deretter fulgte Halvor Digernes fra Kaffefuglen i Oslo.{}